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segunda-feira, 9 de março de 2015

Pão



Ingredientes

600g de farinha tipo 65
30g de um fermento de padeiro
2c.chá rasas de sal fino

340g água


Preparação
Colocar no copo a água e o fermento e  programar 2min/37°C/ vel 2.


Adicionar a farinha e programar 2min/ vel. espiga.


Adicionar o sal e  programar  1 min/vel. espiga.


Deixar repousar em um recipiente coberto com um pano húmido por 1h .


Enfarinhar um tapete de silicone e formar 6 bolas  e fazer cortes longitudinais com a faca. 


Passar a mão enfarinhada por toda a volta dos pães.

Deixar levedar enquanto o forno está a  pré- aquecer a 180ºC.


Colocar um recipiente com água dentro do forno.

Levar o tabuleiro ao forno, e subir  a temperatura para os 250ºC e deixar por 20 minutos ou até estarem cozidos. 


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